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首屆美食文化節“海原牛雜”廚藝大賽落幕
2023-05-11 16:12:33   
2023-05-11 16:12:33    來源:中衛日報

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  近日,海原縣首屆美食文化節“海原牛雜”廚藝大賽在美食文化一條街舉行,10組民間美食愛好者和8個飯店廚師現場切磋廚藝,爭奪“廚王”桂冠。

  比賽現場熱氣騰騰,參賽選手用心做起了各自拿手好菜,撈汁香麻金線肚、“牛氣沖天”、辣爆牛肚等一道道美食出鍋裝盤,現場頓時香味撲鼻,讓人垂涎欲滴。來自海原泰豐飯店的大廚們齊上陣,帶來了他們的絕活“鴻運當頭”,精美的擺盤、豐富的配色讓評委贊不絕口。

  比賽評委曾存說:“這次海原牛雜美食大賽辦得比較成功,每個參賽學員都精神飽滿,做出來的菜品色香味形俱佳,值得一提的是‘鴻運當頭’這道菜的顏色搭配上做得很到位,值得我們學習?!?/p>

  據介紹,此次廚藝大賽以推廣海原縣特色美食為契機,參賽選手需利用牛頭、牛肚、牛蹄筋等原料烹制美食,經過專業評委打分和線上投票,泰豐飯店廚師和民間美食愛好者田風蘭、王曉蕓分別獲得了一等獎。

  王曉蕓笑著告訴記者:“沒想到我做的菜獲得了一等獎的好成績,我很開心。感謝政府為我們提供了這樣的平臺,以后我還會積極參加此類活動,提高我們婦女的社會價值?!?/p>

  今年以來,海原縣深耕高端肉牛產業,大力培育特色產品、知名品牌,培育形成由海原大型餐飲企業牽頭,中小型餐飲企業加盟的“海原牛雜”連鎖企業,使“海原牛雜”以預包裝食品走出海原,走向全國。目前,已確定2家預制菜生產企業,正在準備生產線,預計六七月開工生產。(全媒體記者 李洋 馬彥軍 文/圖)

【編輯】:姚振國
【責任編輯】:楊麗
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